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Receita de Adjika tinto georgiano

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Cozinha Georgiano
Conteúdo calórico 13,6 kcal
Porções 0,5 l.
Tempo de cozimento 60 minutos
Proteínas * 0,7 g
Gorduras * 0,1 g
Carboidratos * 2,7 gr.
* por 100 gr. produtos
Receita de Adjika tinto georgiano
Contente

O adjika georgiano é verde e vermelho. A cor do tempero é determinada pela cor da pimenta. Nesta receita, você é incentivado a usar pimenta vermelha picante como base. Adicione um pouco de pimentão vermelho para suavizar a pungência. Nozes picadas, alho e especiarias são ingredientes obrigatórios na adjika georgiana.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 11
Primeiro, prepare a quantidade certa de ingredientes para fazer o tempero. Lave os pimentões e o endro.
Passo 2 de 11
Em seguida, prepare a quantidade necessária de ingredientes secos, pois sem eles não obterá uma pasta de óleo, mas apenas um molho líquido. O ingrediente invariável do adjika georgiano é khmeli-suneli. Todas as especiarias secas podem ser adquiridas na loja.
Passo 3 de 11
Nozes descascadas e sementes de coentro devem ser transformadas em farinha. Este é um pré-requisito para o adjika georgiano.
Passo 4 de 11
Corte os pimentões em pedaços pequenos e coloque-os no liquidificador. Adicione um pouco de vinagre aos pimentões.
Passo 5 de 11
Pique o endro lavado e transfira para a tigela também.
Passo 6 de 11
Pique a pimenta com endro até fazer um purê.
Passo 7 de 11
Despeje o purê resultante em uma tigela separada.
Passo 8 de 11
Despeje o coentro seco, o coentro picado e 2 pacotes de lúpulo suneli no purê.
Passo 9 de 11
Em seguida, adicione a quantidade necessária de sal e mexa bem a mistura pela primeira vez com uma colher.
Passo 10 de 11
Em seguida, adicione nozes picadas e alho a esta mistura como os últimos ingredientes.
Passo 11 de 11
Mexa o adjika pela segunda vez e por pelo menos 5 minutos para que os ingredientes secos absorvam toda a umidade, e o adjika adquira a consistência de manteiga amolecida. Transfira o adjika preparado para um frasco limpo e seco, feche bem e leve à geladeira.

Coma para sua saúde!

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