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Adjika com raiz forte para o inverno

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Cozinha caucasiano

Conteúdo calórico 20,3 kcal

Porções 0,6 l.

Tempo de cozimento 90 minutos

Proteínas * 1 gr.

Gorduras * 0,2 g

Carboidratos * 3,7 gr.

Contente

Amo adjika picante e ofereço esta receita para os mesmos amantes de especiarias picantes. Adjika grosso com raiz-forte acaba sendo bastante picante até mesmo para mim. Esse adjika pode ser simplesmente espalhado no pão e servido como sanduíches ou servido como tempero para pratos quentes.

Ingredientes

Tomates frescos (carnudo) 1 kg Pimentão 4 coisas. Pimenta 3 pecas. Alho 2 pçs. Raiz de rábano 150 g Vinagre de mesa 9% 2 colheres de sopa Sal grosso 3 colheres de sopa

Processo de cozimento

Lave os tomates e seque com papel toalha. Corte os tomates ao meio e retire o talo. Descasque o alho e lave em água fria corrente. Lave bem a raiz do rábano e descasque-a com um descascador de legumes. Lave o pimentão amargo e o pimentão e, em seguida, retire as sementes e os caroços com partições.

Passe os ingredientes preparados por um moedor de carne ou pique no processador de alimentos, você também pode usar um liquidificador. Em seguida, coloque a massa em um recipiente fundo no qual você cozinhará o adjika.

Adicione a quantidade necessária de sal de cozinha e vinagre e misture bem. Deixe fermentar por cerca de 1 hora.

Prepare os frascos, lave-os bem e esterilize-os no micro-ondas ou forno. Ferva as tampas em uma panela ou despeje sobre água fervente. Coloque o adjika grosso preparado com raiz-forte em frascos estéreis e rosqueie com tampas estéreis. Guarde o adjika picante perfumado na geladeira.