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Adjika com raiz-forte crua

1972

Cozinha caucasiano

Conteúdo calórico 76,1 kcal

Porções 1,5 l.

Tempo de cozimento 90 minutos

Proteínas * 1,1 gr.

Gorduras * 4,5 gr.

Carboidratos * 9,1 gr.

Contente

De acordo com esta receita, você está convidado a cozinhar adjika com raiz-forte sem tratamento térmico. Conserva-se bem graças aos conservantes naturais da raiz-forte e do alho e contém muitas vitaminas. Todos os vegetais nesta receita são picados em um moedor de carne. Seu molho vai bem com pratos de carne e peixe.

Ingredientes

Tomates frescos 2 Kg Raiz de rábano 400 gr. Alho 400 gr. Pimenta 2 pçs. Sal 5 colheres de sopa Açúcar granulado 6 colheres de sopa Vinagre de mesa 9% 4 colheres de sopa Óleo vegetal 10 colheres de sopa

Processo de cozimento

Lave os tomates, retire os talos e corte os tomates em pedaços. Descasque a raiz de rábano, lave e pique também. Descasque o alho.

Torça todos os vegetais em um moedor de carne com uma gradinha média. Primeiro, torça os tomates com o alho e despeje a massa resultante em uma tigela separada.

Para moer raiz-forte, coloque um saco plástico sobre o moedor para reduzir o choro. É melhor usar um picador de carne manual para que a raiz dura do rábano não danifique as facas. Torça as pimentas descascadas com a raiz-forte. Coloque o rábano torcido em um saco imediatamente na massa de tomate.

Misture bem os tomates picados com a raiz-forte.

Em seguida, adicione a quantidade de sal, açúcar e vinagre especificados na receita ao adjika e misture novamente.

Esterilize a seco os frascos de pré-formados. Coloque o adjika cozido com raiz-forte em potes. Despeje 2 colheres de sopa de óleo em cada frasco na parte superior para que a peça de trabalho seja armazenada melhor.