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Adjika com cenoura e cebola

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Cozinha caucasiano

Conteúdo calórico 59 kcal

Porções 2 p.

Tempo de cozimento 180 minutos

Proteínas * 0,7 g

Gorduras * 3,3 gr.

Carboidratos * 4,2 gr.

Contente

Nesta receita, você é convidado a preparar um tempero quente para o inverno com a adição de cenoura e cebola. Será natural, saudável para o corpo e substituirá perfeitamente o ketchup na mesa. Essa adjika é cozida por muito tempo e, como resultado, adquire a consistência de uma pasta grossa, como a adjika natural. Cenouras e cebolas irão suavizar o sabor da pimenta e adicionar doçura à preparação.

Ingredientes

Processo de cozimento

Descasque e lave os vegetais para o adjika com água fria. As sementes de pimentão não podem ser removidas, pois dão à adjika um sabor picante especial.

Em seguida, corte os vegetais, exceto a cebola, em pedaços médios e torça-os em um moedor de carne com uma gradinha média.

Descasque e pique a cebola em cubos pequenos.

Transfira os vegetais torcidos e as cebolas picadas para uma assadeira. Coloque a panela em fogo baixo e cozinhe o adjika por 30 minutos.

Após este tempo, despeje a quantidade de azeite e vinagre indicados na receita no adjika e cozinhe por mais 30 minutos. Em seguida, adicione sal e açúcar ao adjika, mexa e cozinhe por mais 1 hora. Durante este tempo, parte do líquido evapora, o adjika diminui de volume e adquire uma consistência espessa.

Coloque o adjika quente com cenouras e cebolas em potes esterilizados, feche bem e deixe esfriar sob qualquer "casaco de pele". Você pode armazenar tal adjika em qualquer lugar.

Feliz branco!