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Adjika com maçãs e pimenta

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Cozinha caucasiano

Conteúdo calórico 53,1 kcal

Porções 16 portas.

Tempo de cozimento 45 minutos

Proteínas * 0,6 g

Gorduras * 2,4 gr.

Carboidratos * 2,6 gr.

Contente

Você gosta de molhos salgados agridoces incomuns? Preste atenção na receita de adjika com maçãs e pimentas. À primeira vista, esses gostos são incompatíveis. Mas se experimentar pelo menos uma colher, ficará convencido de que estes sabores conferem ao molho originalidade, sabor único e aroma incomparável.

Ingredientes

Tomates frescos 2,5 kg Maçãs 1 kg Cenoura 1 kg Pimentão 1 kg Alho 200 gr. Óleo vegetal 200 ml. Vinagre de mesa 9% 200 ml. Açúcar granulado 1 Colher de Sopa. Sal 70 gr.

Processo de cozimento

Lave os tomates, seque em um pano de prato e corte em fatias. Lave e descasque as cenouras. Lave a pimenta, seque, retire o talo e as sementes, corte em pedaços grandes. Descasque e pique o alho.

Rale as cenouras em um ralador grosso.

Pique os tomates no purê de batata usando um processador de alimentos ou moedor de carne.

Torça o pimentão no purê de batata.

Lave as maçãs, retire o caroço delas. Eles podem ser ralados em um ralador grosso ou picados em um processador de alimentos ou moedor de carne.

Combine as cenouras, os tomates, os pimentões e as maçãs em uma panela grande. Coloque no fogo e leve para ferver. Despeje o alho na massa fervente, acrescente sal, açúcar e vinagre. Cozinhe o adjika até que o açúcar e o sal estejam completamente dissolvidos.

Despeje o adjika pronto com maçãs e pimenta em potes previamente esterilizados.

Enrole os potes, vire, cubra com uma toalha e deixe a massa esfriar completamente. Armazene em condições adequadas para este propósito. Uma deliciosa adição aos pratos está pronta!