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Adjika com maçãs, cenouras e pimentões

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Cozinha caucasiano
Conteúdo calórico 49,9 kcal
Porções 5 l.
Tempo de cozimento 190 minutos
Proteínas * 0,6 g
Gorduras * 1,4 gr.
Carboidratos * 5,8 gr.
* por 100 gr. produtos
Adjika com maçãs, cenouras e pimentões
Contente

Adjika é um tempero que tem muitas receitas. Adjika pode ser cru ou cozido. Hoje quero compartilhar uma receita interessante de adjika com maçã, cenoura e pimentão.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 12
Prepare os ingredientes necessários para o adjika de maçã, cenoura e pimenta. Lave as cenouras, seque e descasque com um descascador de legumes. Lave bem as maçãs, os tomates, os pimentões e os pimentões. Descasque a cebola e lave com água.
Passo 2 de 12
Corte as maçãs em 4 pedaços e descasque-as. Descasque os tomates e corte-os em vários pedaços. Retire o pimentão do miolo e das sementes. Corte as cebolas descascadas em vários pedaços.
Passo 3 de 12
Passe os ingredientes preparados por um moedor de carne ou triture até ficar homogêneo usando um liquidificador ou processador de alimentos.
Passo 4 de 12
Despeje os tomates picados em um prato fundo de metal com fundo grosso. Coloque o recipiente em fogo médio e leve para ferver. Em seguida, adicione cenouras, maçãs, cebolas e pimentões picados, um por um. Homogeneizar. Reduza o fogo e cozinhe o adjika por cerca de 1-1,5 horas, mexendo ocasionalmente.
Passo 5 de 12
Enquanto isso, descasque o alho e lave com água.
Passo 6 de 12
Descasque as pimentas do miolo e das sementes.
Passo 7 de 12
Lave bem a salsa e o endro em água fria corrente, sacuda o excesso de umidade. Passe o alho descascado e as ervas por um moedor de carne.
Passo 8 de 12
Moa as pimentas descascadas com um moedor de carne.
Passo 9 de 12
Adicione a salsa picada e endro, pimenta e alho à massa vegetal quente. Em seguida, adicione a quantidade necessária de açúcar granulado e sal de cozinha. Homogeneizar.
Passo 10 de 12
Despeje o óleo vegetal e o vinagre, mexa e cozinhe por mais 30 minutos. Lave bem os potes e esterilize no micro-ondas ou em banho-maria. Ferva as tampas em uma panela ou despeje sobre água fervente.
Passo 11 de 12
Espalhe adjika quente em frascos esterilizados. Aparafuse com tampas esterilizadas ou enrole com uma máquina de costura. Vire os potes quentes de cabeça para baixo. Envolva-se em um cobertor quente e deixe esfriar completamente por cerca de um dia.
Passo 12 de 12
Em seguida, coloque o adjika em um local escuro para armazenamento.

Bom apetite!

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