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Adjika cru georgiano

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Cozinha Georgiano

Conteúdo calórico 41,9 kcal

Porções 0,2 l.

Tempo de cozimento 30 minutos.

Proteínas * 1,9 gr.

Gorduras * 0,4 gr.

Carboidratos * 4,1 gr.

Contente

Com uma rica colheita de pimentão amargo, você pode fazer um verdadeiro adjika georgiano cru com ele. Ao mesmo tempo, toda a nitidez da pimenta é preservada. Não se esqueça de usar luvas de borracha como medida de precaução, pois não é à toa que essa pimenta é chamada de picante, você não precisa tocar no rosto e mais ainda esfregar os olhos.

Ingredientes

Pimenta 400 gr. Alho 2 pçs. Sal gosto

Processo de cozimento

Lave a pimenta. Para colher, você precisa de pimentas secas; se pegar outras completamente frescas, o adjika ficará muito líquido. Você pode segurar a pimenta ao ar livre por 1-2 dias, espalhando-a em um jornal.

Retire as pontas e as sementes dos pimentões e lave novamente.

Desmonte o alho em dentes e descasque, enxágue.

Coloque a cebolinha e os dentes de alho no liquidificador e pique até ficar purê. Se você estiver preparando um lote grande de adjika de uma vez, é melhor passá-lo por um moedor de carne.

O purê deve ser bastante liso.

Despeje o sal, focando no seu paladar, geralmente é o suficiente para adicionar sal duas vezes na ponta de uma colher de chá. Transfira o adjika para um recipiente de vidro esterilizado e feche bem. Conservar em local fresco, de preferência na geladeira.

Bom apetite!