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Adjika Uzbeque

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Cozinha Uzbeque

Conteúdo calórico 25,1 kcal

Porções 0,5 l.

Tempo de cozimento 20 minutos.

Proteínas * 0,5 gr.

Gorduras * gr.

Carboidratos * 1,9 gr.

Contente

Proponho cozinhar adjika uzbeque picante. O tempero acaba por ser bastante picante, é preparado de forma simples, é guardado no frigorífico. Se necessário, o tempero é diluído com extrato de tomate para ajustar a pungência de acordo com suas preferências de gosto.

Ingredientes

Pimenta 600 gr. Salsa 1 pacote Manjericão fresco 1 pacote aneto 3 colheres de sopa Alho 3 pecas. Tempero Khmeli-Suneli 4 colheres de sopa Coentro 3 colheres de sopa Sal 6 colheres de sopa

Processo de cozimento

Prepare os ingredientes necessários para o adjika picante. Lave bem a pimenta.

Descasque as pimentas do miolo e das sementes, depois de calçar as luvas descartáveis. Você pode deixar algumas sementes.

Moa os pimentões descascados até obter uma consistência homogênea usando um liquidificador, colocando em uma tigela. Transfira a pimenta picada para um recipiente fundo.

Descasque o alho e lave em água fria corrente. Lave bem o manjericão e a salsa e sacuda o excesso de umidade. Coloque o alho descascado e as ervas no liquidificador e pique até ficar homogêneo.

Transfira a massa picada para um recipiente com pimenta picada. Adicione a quantidade necessária de endro seco, lúpulo-suneli, coentro e sal de cozinha.

Mexa bem a mistura quente para distribuir todos os temperos por igual.

Lave bem os frascos com detergente ou bicarbonato de sódio e esterilize no micro-ondas, forno ou banho-maria. Ferva as tampas em uma panela ou despeje sobre água fervente. Espalhe o adjika picante em potes esterilizados.