Massa de bolo de Alexandria para 1 litro de leite
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Cozinha
russo
Conteúdo calórico
152,1 kcal
Porções
1 porta.
Tempo de cozimento
14 minutos
Proteínas *
4,9 gr.
Gorduras *
3,3 gr.
Carboidratos *
24,9 gr.
O leite torna a massa do fermento mais macia, macia e úmida, além de dar um agradável sabor cremoso. Os produtos assados são fofos e não são secos em excesso.
Ingredientes
Processo de cozimento
Primeiro você precisa começar a fazer massa. Como deve repousar por cerca de 8-12 horas, é melhor prepará-lo à noite. Em um recipiente fundo, misture os ovos e os dois tipos de açúcar. Mexa os ingredientes até que os cristais de açúcar estejam completamente dissolvidos. Para torná-lo mais rápido, é melhor recorrer ao uso de um mixer ou liquidificador.
Despeje o leite com o fermento na mistura do ovo e misture bem. Aqui, novamente, você pode usar um mixer. Em seguida, cubra a massa com uma toalha grossa ou filme plástico e deixe em um lugar quente durante a noite. Caso contrário, pode pré-aquecer o forno a 50-60 ̊С, desligá-lo, colocar a massa dentro e fechar a porta. Pelo menos pela primeira vez, estará quente o suficiente para que o fermento se ative.
As passas devem ser preparadas com antecedência. Primeiro, deve ser embebido por 30 minutos em água quente, depois seco e embebido novamente, mas desta vez em conhaque. Isso tornará os produtos assados muito mais saborosos e arejados. Em seguida, também deve ser removido do excesso de bebida e adicionado à massa.
Bom apetite!