Queque de laranja encharcado
0
579
Cozinha
Mundo
Conteúdo calórico
140,3 kcal
Porções
6 portas.
Tempo de cozimento
60 minutos
Proteínas *
7,2 gr.
Gorduras *
7,4 gr.
Carboidratos *
35,2 g
Se você gosta de laranjas, este queque definitivamente vai agradar a você. É macio, poroso, delicado e úmido. Para embeber o bolo, prepararemos um xarope com casca de laranja - esta mistura penetra bem no miolo arejado e amolece a crosta, o bolo acaba por ficar muito suculento e rico. O bolo fica especialmente bom no segundo dia - sua textura se estabiliza, o acento cítrico torna-se mais sólido e pronunciado.
Ingredientes
Processo de cozimento
Prepare o suco de laranja e as raspas na hora. Lave as laranjas com água quente para aumentar a produção de suco e seque com uma toalha. Usando um ralador fino ou uma faca especial, remova as raspas de ambas as frutas cítricas. É importante remover apenas a fina camada superior laranja. Se você remover a camada branca "ao mesmo tempo", as raspas terão um sabor amargo. Esprema o suco da polpa da laranja, se houver sementes descarte-as. Medimos um copo de suco.
Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180 graus. Unte a assadeira com uma pequena quantidade de óleo vegetal inodoro e polvilhe com farinha. Como alternativa, você pode forrar a assadeira com pergaminho untado com óleo para facilitar a remoção do bolo acabado. Se o molde for de silicone, não será necessário lubrificá-lo. Coloque a massa de laranja na forma preparada. Nós nos alinhamos. O queque aumenta de volume durante o cozimento em cerca de um terço, então a forma não deve ser preenchida até o topo.
Colocamos a forma com a massa em um forno já quente no nível médio e asse por quarenta a cinquenta minutos. O produto sobe, fica marrom e uma rachadura aparece no centro. No final da cozedura, verifique se o bolo está pronto com um palito, enfiando-o no centro do produto: se o palito sair seco, pode-se terminar a cozedura.
Tiramos o bolo acabado do forno e deixamos esfriar na forma.Ao mesmo tempo, preparamos o xarope para a impregnação. Despeje a água na quantidade especificada em uma panela, adicione o açúcar granulado e as raspas de laranja. Coloque a panela no fogo e leve o conteúdo para ferver. Cozinhe a calda até que as raspas fiquem transparentes e o líquido se transforme em uma cor de mel e fique mais espesso. O fogo é médio, não se esqueça de mexer o tempo todo.
Bom apetite!