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Melancias inteiras em um barril para o inverno

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Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 27 kcal
Porções 60 l.
Tempo de cozimento 65 minutos
Proteínas * 0,7 g
Gorduras * 0,1 g
Carboidratos * 5,8 gr.
* por 100 gr. produtos
Melancias inteiras em um barril para o inverno
Contente

Para o preparo deste pickle, são indicadas frutas de tamanho médio, maduras com casca de um verde vivo. As melancias são salgadas inteiramente numa simples marinada, que não exige muito tempo e trabalho, no entanto, um tal aperitivo vai deliciar por muito tempo!

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 5
Preparamos o recipiente com antecedência (no meu caso é um barril de plástico de 60 litros): lavamos e regamos com água fervente. As frutas devem ser médias, sonoras, são mais salgadas. Também os lavamos bem.
Passo 2 de 5
Colocamos metade dos galhos das groselhas e das cerejas no fundo do barril, formando um "travesseiro", e lá em cima, o mais colado possível entre si, colocamos nossas melancias, tentando deixar o mínimo de espaço vazio possível.
Passo 3 de 5
No topo da barrica cheia de frutas, estique bem a segunda parte dos galhos, preenchendo os vazios entre as melancias superiores. Eles darão ao aperitivo um sabor e aroma únicos.
Passo 4 de 5
Vamos preparar a salmoura: para um balde de dez litros, precisamos de meio quilo de sal. Misture bem e encha o barril até a borda para que todas as frutas e galhos fiquem cobertos de água.
Passo 5 de 5
Depois fechamos o barril com uma tampa e colocamos em um local escuro (porão, adega) por 2-3 meses. Bom apetite!

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