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Caviar de berinjela para o inverno como na loja

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 51,5 kcal
Porções 2 p.
Tempo de cozimento 100 minutos
Proteínas * 0,6 g
Gorduras * 1,3 gr.
Carboidratos * 12,7 g
* por 100 gr. produtos
Caviar de berinjela para o inverno como na loja
Contente

Caviar de berinjela delicado, como na loja, não é difícil de cozinhar em casa. O aperitivo é adequado para fazer sandes, mas também como molho de carne ou acompanhamento.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 5
Corte as berinjelas com antecedência e encha com água fria e cubra com 1 colher de sopa de sal. Pique a cebola, rale as cenouras. Em seguida, frite as cebolas e as cenouras até ficarem transparentes.
Passo 2 de 5
Nós esprememos as berinjelas da água, frite levemente. Escalde os tomates com água fervente, descasque-os e triture-os no liquidificador ou moedor de carne junto com o restante dos legumes preparados.
Passo 3 de 5
Mova a mistura de vegetais para a panela. Adicione o óleo vegetal, o açúcar e o sal restante. Mexa e cozinhe em fogo baixo por cerca de uma hora.
Passo 4 de 5
Despeje o caviar quente em potes escaldados, cubra com as tampas e esterilize os espaços em branco por 15-20 minutos em uma panela com água fervente.
Passo 5 de 5
Latas com caviar podem ser retiradas, fechadas com tampas e enviadas para armazenamento. Sirva o aperitivo de berinjela gelado.

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