Berinjela e pimenta em molho de tomate para o inverno
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Cozinha
russo
Conteúdo calórico
67 kcal
Porções
5 l.
Tempo de cozimento
80 minutos
Proteínas *
0,6 g
Gorduras *
4,7 gr.
Carboidratos *
16,4 gr.
A berinjela é um vegetal anual delicioso e saudável que pode ser usado para fazer uma variedade de lanches, saladas e preparações caseiras. Queremos oferecer uma receita para fazer berinjela ao molho de tomate com adição de pimentão e pimenta. A salada acaba sendo moderadamente picante e ligeiramente doce. Uma pequena quantidade de óleo vegetal, para a quantidade especificada de vegetais, deixa a salada leve. Você pode ajustar a quantidade de pimenta, sal e açúcar ao seu gosto e de acordo com suas preferências.
Ingredientes
Processo de cozimento
Para a preparação da preservação, usaremos suco de tomate caseiro de tomate caseiro. Para isso, selecionamos tomates ligeiramente macios. Lavamos em água corrente, escaldamos com água a ferver e retiramos a casca. Em seguida, triture os tomates no purê de batata no liquidificador. Coloque o purê de tomate em uma panela funda, acrescente o alho passado na prensa e a pimenta picada em cubinhos.
Lavamos as berinjelas em água corrente, colocamos sobre uma toalha e deixamos secar um pouco. Em seguida, retiramos os talos e cortamos as beringelas em rodelas com cerca de 1,5-2 cm de espessura Coloque as beringelas numa caçarola com os legumes, mexa, leve a massa para ferver em fogo médio. Em seguida, reduzimos o fogo e cozinhamos os vegetais por 50-60 minutos.
