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Berinjelas a carvão

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Cozinha caucasiano
Conteúdo calórico 81,1 kcal
Porções 2 portas.
Tempo de cozimento 35 minutos
Proteínas * 2,8 gr.
Gorduras * 14,4 g
Carboidratos * 7,2 gr.
* por 100 gr. produtos
Berinjelas a carvão
Contente

Cozinhar berinjela no carvão não requer nenhum truque especial. Basta escolher vegetais de alta qualidade, cortá-los em rodelas não muito finas para que não queimem e usar uma deliciosa banha fresca. Se você seguir essas condições simples, obterá resultados surpreendentes!

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 5
Lavamos as berinjelas, separadas do talo. Cortamos a berinjela em pedaços pequenos de 1,5 a 2 centímetros de largura, sem cortar a berinjela.
Passo 2 de 5
Cortamos a banha fresca ou salgada em rodelas finas, pegando os pedaços que combinam com a largura da berinjela, colocamos a gordura nos cortes.
Passo 3 de 5
Prepare uma mistura de alho passado na prensa, ervas picadinhas e azeite, sal e pimenta. Com a mistura resultante, usando uma escova de silicone, unte cada berinjela por cima e lubrifique levemente os cortes. Deixe as berinjelas marinarem em temperatura ambiente por 15-20 minutos.
Passo 4 de 5
Depois que as berinjelas estão bem marinadas, colocamos no espeto e colocamos sobre a brasa. Não se esqueça de virar as berinjelas com freqüência. Desta forma, os legumes cozinham uniformemente em todos os lados: ficam dourados por fora e macios por dentro.
Passo 5 de 5
Retiramos as berinjelas prontas das brasas, colocamos em um prato e servimos. Bom apetite!

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