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Berinjela para o inverno sem vinagre

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 107,9 kcal
Porções 1 l.
Tempo de cozimento 90 minutos
Proteínas * 1,6 gr.
Gorduras * 5,2 gr.
Carboidratos * 26,6 gr.
* por 100 gr. produtos
Berinjela para o inverno sem vinagre
Contente

Berinjelas apetitosas podem ser preparadas para o inverno sem adicionar vinagre. Isso simplifica um pouco a tarefa e é mais adequado para pessoas que procuram não comer alimentos ácidos e não usam vinagre. Apesar de não haver vinagre na berinjela, a peça é armazenada muito bem.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 8
Descasque e lave as cebolas em água corrente. Pique finamente com uma faca e leve para refogar em uma frigideira pré-aquecida com óleo vegetal.
Passo 2 de 8
Lave as cenouras, descasque e rale ou corte em rodelas. Mande as cenouras para a frigideira com as cebolas, mexa e frite tudo junto.
Passo 3 de 8
Lave as berinjelas, corte em cubos pequenos. Coloque as berinjelas em uma frigideira com as cenouras e as cebolas, mexa e frite, sem tampa, por cerca de cinco minutos.
Passo 4 de 8
Adicione sal e açúcar, cubra a panela com uma tampa. Dilua o extrato de tomate com água até fazer um purê e adicione aos vegetais. Cozinhe por vinte minutos a partir do momento da fervura.
Passo 5 de 8
Enquanto os vegetais cozinham, enxágue e esterilize os potes e as tampas de caldo.
Passo 6 de 8
Se necessário, você pode adicionar um pouco de sal ou pimenta ao prato pronto - se algo parecer estar faltando.
Passo 7 de 8
Coloque os sete vegetais da frigideira em potes esterilizados quentes e, em seguida, enrole a folha em branco. Vire as latas de cabeça para baixo, embrulhe-as - nessa posição elas devem ficar até esfriarem.
Passo 8 de 8
Depois que os potes de berinjela esfriarem, eles podem ser armazenados em um local fresco e escuro para armazenamento por longo prazo.

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