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Berinjelas para o inverno como cogumelos

1893

Cozinha russo

Conteúdo calórico 42,4 kcal

Porções 0,8 l.

Tempo de cozimento 75 minutos

Proteínas * 1 gr.

Gorduras * 5,1 gr.

Carboidratos * 3,8 g

Berinjelas para o inverno como cogumelos

Contente

Para os amantes de cogumelos, recomendo uma receita de um delicioso aperitivo de berinjela. Pelo gosto, ninguém vai nem mesmo determinar que o aperitivo de "cogumelo" não seja preparado com cogumelos. A colheita de inverno acaba sendo muito apetitosa e perfumada. Todo mundo adora berinjelas, certifique-se de tentar cozinhar.

Ingredientes

Beringela 1,5 kg Alho 2 pçs. Óleo vegetal 80 ml. Vinagre de mesa 9% 70 ml. aneto 1 pacote Pimenta gosto Sal 1,5 colher de sopa

Processo de cozimento

Prepare todos os ingredientes que você precisa para fazer um delicioso lanche de berinjela. Lave as berinjelas e pimentas bem e seque. Enxágue bem o endro e sacuda o excesso de umidade.

Corte as berinjelas preparadas em cubos de tamanho médio ou escolha um método de corte de vegetais que seja conveniente para você.

Despeje água fria em uma panela funda, leve para ferver e, em seguida, adicione as berinjelas picadas, leve para ferver novamente e cozinhe por cerca de 5 minutos. Esse processo é feito para se livrar da amargura.

Jogue as berinjelas cozidas em uma peneira ou peneira, deixe por um tempo para deixar o excesso de líquido de vidro.

Descasque o alho, enxágue em água e passe por uma prensa ou pique com uma faca afiada. Em seguida, coloque em um pequeno recipiente. Pique finamente o endro com uma faca afiada e envie para o alho picado. Descasque as pimentas do miolo e das sementes, corte de maneira conveniente e envie para o recipiente. Ajuste você mesmo a quantidade de pimenta. Adicione sal.

Adicione a quantidade necessária de óleo vegetal e despeje o vinagre. Misture bem até ficar homogêneo.

Combine a berinjela e o molho em um recipiente fundo. Mexa bem o aperitivo e deixe por um tempo. Nesse ínterim, prepare os potes, lave e esterilize-os no forno, micro-ondas ou banho-maria. Despeje água fervente sobre as tampas ou cozinhe em uma panela por cerca de 10 minutos.

Coloque o aperitivo de berinjela pronto em potes esterilizados. Coloque os potes com aperitivos perfumados em uma panela, com o fundo coberto com um pano de prato. Cubra os frascos com tampas esterilizadas, despeje água morna sobre os cabides dos frascos. Coloque uma panela com potes em fogo médio e leve para ferver. Em seguida, reduza o fogo e esterilize os frascos por cerca de 20-30 minutos, dependendo do tamanho dos frascos.

Remova com cuidado os frascos de salgadinhos quentes e enrole-os com tampas esterilizadas usando um selador. Vire os potes de berinjela de cabeça para baixo. Deixe assim até que esfrie completamente por cerca de um dia, envolto em um cobertor quente. Em seguida, vire os frascos resfriados e mova-os para um local fresco e escuro para armazenamento.

Bom apetite!