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Berinjela para a luz do inverno sem fritar

1918

Cozinha russo

Conteúdo calórico 25 kcal

Porções 1 l.

Tempo de cozimento 60 minutos

Proteínas * 0,8 gr.

Gorduras * 3,6 gr.

Carboidratos * 2,9 gr.

Berinjela para a luz do inverno sem fritar

Contente

A berinjela cintilante preguiçosa é uma receita que remonta aos longínquos anos 90. O aperitivo acaba por ser picante, apetitoso, com um aroma característico. Não perca a oportunidade de se mimar com deliciosas berinjelas no inverno e estocá-las em pequenos potes com antecedência.

Ingredientes

Beringela 0,5 kg Tomates frescos 400 gr. Pimenta 1 PC. Pimentão 2 pçs. Alho 1 PC. Sal gosto Vinagre de maçã 6% 20 ml. Óleo vegetal 70 ml.

Processo de cozimento

Lave as berinjelas, retire as caudas e corte os frutos em círculos grandes.

Salgue as berinjelas por todos os lados e deixe por vinte minutos em uma tigela para que o suco saia e saia o amargo.

Ao mesmo tempo, enxágue e descasque os pimentões, retire as sementes e pique as frutas finamente.

Em seguida, enxágue os tomates e corte-os em pedaços pequenos.

Descasque e lave o alho, pique.

Lave as berinjelas, bata os tomates no liquidificador e leve todos os ingredientes para a panela para cozinhar. Por cerca de meia hora, as berinjelas devem ferver sob a tampa. Tempere com sal e pimenta, acrescente o vinagre logo no final do cozimento.

Distribua a peça de trabalho em frascos estéreis e enrole imediatamente. Quando os frascos estiverem frios, guarde-os em um local escuro e conveniente.