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Berinjelas para o inverno na Geórgia

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Cozinha Georgiano
Conteúdo calórico 110,7 kcal
Porções 3 l.
Tempo de cozimento 60 minutos
Proteínas * 1,1 gr.
Gorduras * 6,7 g
Carboidratos * 28,2 g
* por 100 gr. produtos
Berinjelas para o inverno na Geórgia
Contente

Berinjelas picantes e perfumadas do inverno são obtidas de acordo com a receita da culinária georgiana. Para um lanche tão original, você vai precisar de um pouco de comida e o processo de cozimento não demorará muito.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 11
Enxágue bem as berinjelas e corte em fatias de igual espessura. Em seguida, despeje os legumes com água fria, polvilhe com três colheres de sopa de sal e deixe por 30 minutos. Para acelerar o processo de cozimento, molhe a fruta com antecedência.
Passo 2 de 11
Depois de um tempo, escorra a água, esprema as berinjelas com as mãos e frite em uma frigideira até ficarem macias.
Passo 3 de 11
Lavamos os pimentões, retire as sementes e pique.
Passo 4 de 11
Passamos a pimenta por um moedor de carne. Você pode usar um liquidificador.
Passo 5 de 11
Adicione o alho picado ao mingau de pimentão.
Passo 6 de 11
Pique endro fresco.
Passo 7 de 11
Pique a pimenta malagueta.
Passo 8 de 11
Em uma tigela separada, misture os pimentões e o mingau de alho com endro, açúcar, vinagre e óleo vegetal.
Passo 9 de 11
Coloque berinjelas e molho picante em potes esterilizados.
Passo 10 de 11
Mergulhamos os potes em uma grande panela de água fervente. Nós os mantemos lá por 20 minutos.
Passo 11 de 11
Em seguida, feche as tampas, vire e deixe esfriar. Em seguida, enviamos para armazenamento em local fresco. Preparar!

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Comentários (1) 1

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Helena 11-08-2021 14:02
A receita é super !!! Há muito tempo que procuro por isso.
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