Berinjela para o inverno com alho
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Cozinha
russo
Conteúdo calórico
42,4 kcal
Porções
3 l.
Tempo de cozimento
1 d.
Proteínas *
1 gr.
Gorduras *
10,1 gr.
Carboidratos *
3,8 g
Berinjelas picantes com alho são populares durante as festas: o aperitivo é picante, aromático, adequado para quase todos os pratos. Se desejar, a quantidade de pimenta pode ser ligeiramente reduzida.
Ingredientes
Processo de cozimento
Coloque os cubos de berinjela em uma peneira e enxágue várias vezes com água para tirar o suco que se formou. Desta forma, eliminamos o amargor da fruta. Espere até que todo o excesso de umidade seja drenado, deite a beringela na frigideira, deite água limpa e coloque a frigideira ao lume. Depois de ferver, despeje o vinagre nos vegetais, cozinhe por 10 minutos.
Para temperar, descasque a pimenta das sementes e lave. Descasque o alho e retire as pontas. Coloque o alho e a pimenta em um moedor de carne ou no liquidificador e pique. Despeje o óleo vegetal e misture bem, você obtém uma pasta. Você pode picar legumes com uma faca, mas precisa cortá-los bem finos.
Bom apetite!