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Berinjela para o inverno com tempero de churrasco

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Cozinha caucasiano
Conteúdo calórico 23 kcal
Porções 1 l.
Tempo de cozimento 80 minutos
Proteínas * 0,2 g
Gorduras * 1,7 gr.
Carboidratos * 6,4 gr.
* por 100 gr. produtos
Berinjela para o inverno com tempero de churrasco
Contente

Uma saborosa salada de berinjela com cebola e alho é uma ótima opção de aperitivo frio. É, aliás, muito importante durante o período de jejum, como acompanhamento para arroz cozido ou batata. Você mesmo pode ajustar a quantidade de óleo na salada: se não quiser que a salada fique gordurosa, reduza a quantidade de óleo em um quarto. Pimenta picante e alho adicionam notas picantes agradáveis ​​à salada, e o tempero ao kebab adiciona um aroma agradável.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 10
Lavamos as berinjelas em água corrente, colocamos sobre um pano de prato e deixamos secar por 10-15 minutos. Em seguida, retiramos os talos, descascamos as cascas com um descascador de legumes e cortamos as beringelas em pratos com cerca de 5 mm de espessura.
Passo 2 de 10
Polvilhe a superfície de uma panela pré-aquecida com óleo vegetal (você pode usar um borrifador para isso) e coloque as berinjelas em uma panela em uma camada. Frite levemente dos dois lados.
Passo 3 de 10
Coloque as berinjelas fritas em uma tigela. Assim, fritamos todas as berinjelas.
Passo 4 de 10
Descasque e enxágue a cebola e o alho, enxágue os pimentões, corte-os ao meio no sentido do comprimento, retire o talo e as sementes.
Passo 5 de 10
Corte a cebola ao meio no sentido do comprimento e corte em meias argolas finas. Coloque a cebola em uma tigela com a berinjela e misture bem.
Passo 6 de 10
Moa a pimenta e o alho no liquidificador.
Passo 7 de 10
Adicione pimenta e alho à berinjela e misture bem todos os ingredientes novamente.
Passo 8 de 10
Adicione sal, açúcar, vinagre, óleo vegetal e temperos de churrasco à salada, misture bem todos os ingredientes e coloque a salada em potes esterilizados.
Passo 9 de 10
Cubra os frascos com tampas. Coloque os potes em uma panela grande para esterilização em um guardanapo de algodão, despeje a água de forma que cubra os potes até os cabides e leve ao fogo. Leve a água para ferver e esterilize os potes de salada por 25-30 minutos.
Passo 10 de 10
Após a esterilização, retire as latas da água com uma pega e feche bem as tampas. Vire os potes de cabeça para baixo e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente. Em seguida, retiramos a salada para armazenamento em local fresco e escuro ou na geladeira.

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