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Berinjela para o inverno em uma panela elétrica

600

Cozinha russo

Conteúdo calórico 42,4 kcal

Porções 1 l.

Tempo de cozimento 90 minutos

Proteínas * 1 gr.

Gorduras * 5,1 gr.

Carboidratos * 3,8 g

Berinjela para o inverno em uma panela elétrica

Contente

Nesta receita, você é convidado a preparar um delicioso aperitivo de berinjela para o inverno assando legumes em uma panela elétrica e depois esterilizando em uma marinada. O aperitivo terá a aparência de cogumelos em conserva e terá um lugar de destaque na sua mesa. Além disso, terá poucas calorias e atrairá os adeptos do PP.

Ingredientes

Beringela 2 Kg Cubo de caldo 1 PC. Alho 1 PC. Sal 4 colheres de sopa Vinagre de mesa 9% 2 colheres de sopa Óleo vegetal 3 colheres de sopa

Processo de cozimento

Para a colheita, opte por berinjelas frescas, de cor uniforme e cauda verde. Lave bem os vegetais com água fria.

Em seguida, retire as caudas e descasque-as com um descascador de legumes.

Corte as berinjelas preparadas em pedaços de qualquer tamanho e forma.

Coloque as rodelas de berinjela em uma tigela separada, polvilhe com sal, mexa e deixe por 30 minutos para liberar o amargor e suco dos vegetais.

Em seguida, escorra o suco de vegetais. Despeje o óleo vegetal na tigela do aparelho e transfira as berinjelas para dentro. Instale o programa Fry. Frite os pedaços até dourar de todos os lados, mexendo regularmente.

Descasque a cabeça do alho, pique no alho e acrescente à berinjela. Esmague o cubo de caldo em vegetais e mexa novamente.

Enquanto as berinjelas são fritas, esterilize os potes e as tampas de qualquer maneira. Em seguida, prepare a marinada para despejar. Despeje 0,5 litro de água em uma panela, acrescente a quantidade de azeite e vinagre indicada na receita e acrescente sal. Cozinhe a marinada por alguns minutos e deixe esfriar um pouco. Transfira as berinjelas fritas para potes esterilizados, fechando-os com uma colher. Em seguida, regue com a marinada cozida.

Esterilize os potes de berinjela de acordo com as regras gerais em uma panela grande separada. O tempo de esterilização para potes de meio litro é de 15 minutos.