casa
➠ Pratos de berinjela
➠ Berinjela para o inverno
➠ Berinjela para o inverno ao molho de tomate

Berinjela para o inverno ao molho de tomate

1689

Cozinha russo

Conteúdo calórico 67,4 kcal

Porções 1,5 l.

Tempo de cozimento 90 minutos

Proteínas * 0,8 gr.

Gorduras * 3,6 gr.

Carboidratos * 16,3 gr.

Berinjela para o inverno ao molho de tomate

Contente

Berinjelas apetitosas com molho de tomate devem ser colhidas para o inverno, porque as próprias berinjelas não são muito bem armazenadas. Você pode congelá-los ou comprar fresquinhos todas as vezes, mas é muito mais agradável abrir um pote de um lanche pronto que você pode adicionar a qualquer prato ou fazer um acompanhamento para a carne.

Ingredientes

Beringela 1 kg Tomates frescos 0,6 kg Pimentão 2 pçs. Pimenta gosto Alho 1 PC. Óleo vegetal 3 colheres de sopa Açúcar granulado 1 colher de chá Sal gosto Vinagre de mesa 9% 1 Colher de Sopa

Processo de cozimento

Lave as berinjelas em água corrente, retire as pontas e corte em semicírculos. Coloque as berinjelas em uma tigela e polvilhe com sal. Após cerca de dez minutos, enxágue as berinjelas e seque-as.

Em seguida, você precisa enxaguar os tomates e cortá-los em pequenos pedaços de qualquer forma. Coloque os tomates em uma tigela do liquidificador e bata. Em seguida, enxágue e descasque os pimentões e adicione aos tomates, batendo novamente.

Despeje o purê de tomate com pimenta na tigela multicooker.

Feche a tampa do aparelho e defina o modo "Extinção" durante uma hora.

Meça a manteiga, o sal e o açúcar e reserve. Descasque o alho e passe na prensa ou pique bem fino.

Depois de quinze minutos de cozimento do purê de tomate, adicione sal com açúcar, alho, óleo na tigela e cozinhe todos juntos por cinco minutos.

Em seguida, coloque a berinjela no recipiente com o molho de tomate, despeje o vinagre e cozinhe a berinjela até o final do programa. Você pode adicionar especiarias e ervas a gosto.

Lave os frascos do preparo em água corrente e a seguir esterilize-os sobre as berinjelas no modo “Cozimento a vapor” por quinze minutos.

Divida as berinjelas no molho em potes esterilizados e feche-os imediatamente com tampas esterilizadas. Deixe a peça esfriar sob um cobertor e guarde-a em uma despensa ou adega.