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Berinjelas congeladas para o inverno

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 24 kcal
Porções 0,5 l.
Tempo de cozimento 55 minutos
Proteínas * 1,2 gr.
Gorduras * 0,1 g
Carboidratos * 4,5 gr.
* por 100 gr. produtos
Berinjelas congeladas para o inverno
Contente

Para congelar, é aconselhável usar vegetais pequenos e jovens para evitar o amargor. Para que as berinjelas retenham seu sabor incrível, elas devem ser tratadas com calor antes de serem congeladas. Com certeza obterá um excelente resultado e poderá saborear pratos com os seus vegetais preferidos em qualquer altura do ano.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 6
Lave as berinjelas em água corrente. Seque com papel toalha e corte em círculos de 7 mm. Grosso.
Passo 2 de 6
Polvilhe os vegetais com sal e deixe descansar por 20 minutos. Essa manipulação livrará a berinjela do amargor.
Passo 3 de 6
Você pode cortar as berinjelas em cubos, se quiser. Tudo depende de como você prefere usá-los após o descongelamento.
Passo 4 de 6
Lave a berinjela em água corrente. Ferva a água em uma panela grande e mergulhe as berinjelas por 1-2 minutos. Transfira imediatamente os vegetais para água fria por alguns minutos. Isso deixará as berinjelas macias e saborosas.
Passo 5 de 6
Espalhe as fatias de berinjela em uma camada sobre uma toalha, cubra com um saco plástico e deixe descansar por 15 minutos.
Passo 6 de 6
Você pode congelar berinjelas em recipientes ou sacos especiais. O principal é que não entra ar. Arrume os legumes em sacos, solte o ar e feche bem. Transfira os sacos para o freezer.

Bom apetite!

 

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