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Berinjela de uma nova maneira para o inverno

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 80,5 kcal

Porções 1 l.

Tempo de cozimento 80 minutos

Proteínas * 0,7 g

Gorduras * 7 gr.

Carboidratos * 20,9 g

Berinjela de uma nova maneira para o inverno

Contente

Uma salada picante de berinjela complementará perfeitamente o seu menu habitual de inverno. Este aperitivo vai bem com arroz e batata, frango e carne. Embora a berinjela de acordo com esta receita não cozinhe tão rápido quanto gostaríamos, mas o resultado vale a pena.

Ingredientes

Beringela 2 Kg Cebola 2 pçs. Alho 1 - 2 pçs. Pimenta 2 pçs. Óleo de girassol gosto Vinagre de mesa 9% 120 ml. Sal 2 colheres de chá Açúcar granulado 2 colheres de chá Água 250 ml.

Processo de cozimento

Lave as beringelas, seque, descasque e corte em rodelas com 0,5 cm de espessura.

Aqueça uma frigideira, polvilhe a superfície com óleo de girassol, coloque rodelas de berinjela, polvilhe vegetais com óleo de girassol por cima. Frite a berinjela dos dois lados. Faça isso com todas as berinjelas fatiadas. Transfira os legumes salteados para uma tigela.

Descasque a cebola e o alho. Lave as pimentas e remova as sementes.

Corte a cebola em meias argolas finas e misture com a berinjela.

Transfira o alho e a pimenta para o liquidificador e pique.

Adicione o alho picado e pimenta à berinjela, misture bem.

Combine água, vinagre, sal e açúcar em um recipiente separado. Mexa bem a mistura para dissolver completamente o açúcar e o sal. Em seguida, despeje sobre os vegetais.

Lave e esterilize os frascos com costura. Divida a salada de berinjela em potes secos.

Bancos com berinjela de uma nova forma devem ser esterilizados em água fervente. Para isso, coloque uma toalha na panela, coloque os potes sobre ela, despeje a água na panela, cubra os potes com as tampas. Ferva os brancos por 20 minutos.