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Berinjela em adjika para o inverno incrível

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Cozinha caucasiano

Conteúdo calórico 56,3 kcal

Porções 2,5 l.

Tempo de cozimento 80 minutos

Proteínas * 0,6 g

Gorduras * 3 gr.

Carboidratos * 3,6 gr.

Berinjela em adjika para o inverno incrível

Contente

Para os amantes de todos os tipos de pores do sol de inverno, proponho cozinhar berinjelas perfumadas em adjika. O saboroso lanche tem cheiro e sabor excelentes. Suas cores vivas lembram o verão. Este aperitivo irá adicionar variedade ao seu menu habitual.

Ingredientes

Pimentão 500 gr. Beringela 2 Kg Alho 2 pçs. Tomates frescos 1 kg Pimenta 2 pçs. Óleo vegetal 150 ml. Vinagre de mesa 9% 100 ml Açúcar granulado 2 colheres de sopa Sal 1,5 colher de sopa

Processo de cozimento

Prepare todos os ingredientes necessários para fazer um lanche picante de berinjela.

Lave bem as beringelas maduras e bonitas. Seque-as com toalhas de papel e corte em fatias de no máximo um centímetro de espessura.

Coloque as berinjelas preparadas em um recipiente fundo. Salgue bem e misture com as mãos. Deixe agir por cerca de 40 minutos, coberto com um pano de prato limpo.

Prepare os potes, lave e esterilize-os no forno, micro-ondas ou banho-maria. Despeje água fervente sobre as tampas ou cozinhe em uma panela por cerca de 10 minutos.

Enxágüe as berinjelas em água fria corrente, deixe por um tempo para permitir que o excesso de líquido passe para o vidro e, em seguida, seque com papel-toalha. Polvilhe as berinjelas com um pouco de óleo vegetal, coloque em uma assadeira coberta com papel manteiga e leve ao forno por 20 minutos a 200 graus.

Enquanto isso, lave bem os tomates, seque e corte o talo. Descasque o alho e enxágue. Lave o pimentão quente e o pimentão e, a seguir, descasque as sementes e o caroço.

Passe os ingredientes preparados por um moedor de carne, você também pode usar um processador de alimentos ou liquidificador. Para evitar manchas aquosas, escolha tomates carnudos.

Despeje os vegetais picados em uma panela de fundo grosso, adicione a quantidade necessária de óleo vegetal, sal de cozinha e açúcar granulado. Leve ao fogo médio e leve para ferver.