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Berinjelas ao estilo coreano em adjika

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 98,1 kcal
Porções 3 l.
Tempo de cozimento 210 minutos
Proteínas * 1,1 gr.
Gorduras * 5,1 gr.
Carboidratos * 23,9 gr.
* por 100 gr. produtos
Berinjelas ao estilo coreano em adjika
Contente

Esta é uma receita interessante para colher berinjela para o inverno. Nele, as berinjelas são assadas no forno e depois infundidas em ajika em coreano, cujo sabor coreano é determinado por alho, pimenta vermelha e coentro. O sabor dessas berinjelas é completamente novo.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 8
Lave bem as berinjelas, corte em rodelas de até 1 cm de espessura, polvilhe com sal e deixe por 40 minutos.
Passo 2 de 8
Durante esse tempo, cozinhe ajika em coreano. Descasque os pimentões e as cabeças de alho. Em seguida, triture-os no liquidificador. Transfira a massa resultante para uma tigela separada.
Passo 3 de 8
Moa as cenouras descascadas e os pimentões da mesma maneira.
Passo 4 de 8
Transfira as cenouras picadas para a pimenta e acrescente a quantidade de sal, açúcar, coentro moído indicada na receita. Em seguida, adicione óleo vegetal e vinagre e mexa. Seu adjika coreano está pronto.
Passo 5 de 8
Coloque os pedaços de berinjela em uma assadeira forrada com papel e levemente untada com óleo e leve ao forno a 180 ° C por 20 minutos.
Passo 6 de 8
Transfira as berinjelas assadas para o adjika cozido e deixe em infusão por 2 horas.
Passo 7 de 8
Durante este tempo, esterilize os potes no microondas e ferva as tampas da peça de trabalho.
Passo 8 de 8
Deite as beringelas, envelhecidas 2 horas em adjika, nos boiões preparados e esterilize-os de acordo com as regras gerais. Determine o tempo de esterilização pelo volume das latas com o branco. Em seguida, esfrie os frascos sob um cobertor quente e transfira para um local de armazenamento.

Feliz branco!

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