Berinjela em tomate para o inverno sem esterilização
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Cozinha
russo
Conteúdo calórico
22,5 kcal
Porções
2 p.
Tempo de cozimento
45 minutos
Proteínas *
1,1 gr.
Gorduras *
0,1 g
Carboidratos *
4,2 gr.
A berinjela não é rica em vitaminas, mas contém muitos minerais de que o corpo precisa muito. O sabor deste vegetal é revelado ao máximo em combinação com outros vegetais. Nesta receita, você está convidado a refogar uma berinjela em um tomate temperado. Cozinhar sem esterilização.
Ingredientes
Processo de cozimento
Despeje a massa de tomate e pimenta resultante em uma assadeira e leve ao fogo médio. Cozinhe o molho por 20 minutos a partir do início da fervura e em fogo baixo. Em seguida, coloque os grãos de pimenta, as folhas de louro no molho, acrescente o açúcar e o óleo vegetal. Cozinhe o molho com especiarias por mais 7 minutos.
Após este tempo, transfira as berinjelas fatiadas para o molho e cozinhe em fogo baixo por 25 minutos. As beringelas devem ser macias e manter bem a sua forma. No final do cozimento, acrescente vinagre à berinjela. Transfira as berinjelas prontas para potes pré-esterilizados e feche-os bem. Em seguida, resfrie a peça de trabalho sob um cobertor quente e transfira-a para um local de armazenamento.
Coma para sua saúde!