Muffins de banana sem manteiga
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Cozinha
americano
Conteúdo calórico
257,5 kcal
Porções
6 portas.
Tempo de cozimento
30 minutos.
Proteínas *
6,4 gr.
Gorduras *
10,8 g
Carboidratos *
63,9 gr.
Sove a massa para esses muffins nos ovos e óleo vegetal. A migalha de muffins prontos tem uma ligeira semelhança com biscoitos, se você não levar em conta o sabor brilhante de banana e a umidade característica dos produtos assados de banana. A crosta é nitidamente dourada e muito delicada. Um ponto importante: usamos apenas bananas moles, quase maduras demais para a massa. Se você usar frutas duras, sua polpa não se abrirá com um aroma perfumado e não dará a mesma textura de "caramelo" aos muffins prontos.
Ingredientes
Processo de cozimento
Adicione óleo vegetal inodoro e um ovo ao purê de banana. Misturamos tudo com um batedor - obtém-se um líquido derramado ligeiramente heterogêneo. Em outra tigela, misture todos os ingredientes secos restantes: farinha, previamente peneirada com fermento, açúcar granulado, sal e vanilina. Despeje a mistura seca resultante em uma massa líquida de ovo de banana e amasse com um batedor até ficar homogêneo. A massa resultante não deve ter uma consistência muito espessa: é fibrosa, sai muito da colher e parece pegajosa.
É conveniente usar moldes de silicone para assar muffins. Eles facilitam muito o processo de remoção de produtos assados acabados. Além disso, eles não precisam ser lubrificados. Você também pode usar cestos especiais de papel manteiga inseridos nas formas para adicionar perfeição visual aos cupcakes. Preenchemos as formas com massa em três quartos do seu volume - a massa vai crescer quando assar, mas não muito.
Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180 graus. Colocamos a forma de muffin no nível do meio e assamos por vinte e cinco a trinta minutos. O tempo de cozimento pode variar dependendo das características do forno. Nós nos concentramos na cor da crosta - ela deve ficar dourada. Você também pode verificar a prontidão enfiando um palito no muffin - na saída, o palito deve estar completamente seco.
Bom apetite!