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Glacê branco para bolo de Páscoa sem ovos

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 114,5 kcal

Porções 4 portas.

Tempo de cozimento 20 minutos.

Proteínas * 1 gr.

Gorduras * 0,2 g

Carboidratos * 25,7 g

Glacê branco para bolo de Páscoa sem ovos

Contente

Esta receita de glacê de açúcar branco como a neve é perfeita para quem prefere não usar ovos crus em seus pratos. Afinal, os ovos crus carregam um certo perigo. Além disso, devido à gelatina, o esmalte congelado não se desintegra ao ser cortado e não gruda em suas mãos.

Ingredientes

Açúcar granulado 100g Gelatina comestível 1 colher de chá Água 3 colheres de sopa Suco de limão 1 colher de chá

Processo de cozimento

Despeje 1 colher de sopa de água sobre a gelatina. Mexa e deixe inchar. Para o preparo do esmalte, pode-se usar qualquer tipo de gelatina, o principal é seguir as instruções para seu uso.

Coloque o açúcar em uma panela pequena e adicione as 2 colheres de sopa restantes de água. Mexer.

Coloque a panela no fogão e acenda o fogo. Aqueça a calda até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Deixe esfriar um pouco e adicione a gelatina inchada.

Bata a gelatina e o xarope de açúcar. Você deve ter uma massa branca exuberante. Neste ponto, adicione suco de limão pré-espremido nele. Lembre-se de lavar bem o limão antes de usar.

Continue batendo a mistura de açúcar. Depois de adicionar o suco de limão, ele ficará muito mais espesso.

Aplique o esmalte acabado nos bolos imediatamente. Devido ao conteúdo do suco de limão, ele não se espalha durante a aplicação, e a gelatina dará ao esmalte propriedades como maciez e elasticidade. São essas propriedades que evitam que o esmalte se esfarele durante o corte do bolo. Depois de aplicar o esmalte, decore os bolos a seu gosto. E se você quiser tornar a mesa festiva realmente brilhante, então pinte o esmalte com corantes alimentares em cores diferentes. Para isso, tanto os corantes comprados quanto os naturais, naturais, como suco de beterraba, cenoura ou espinafre, são adequados.

Bom apetite!