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Creme de proteína em banho-maria para decorar o bolo

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Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 302,3 kcal
Porções 4 portas.
Tempo de cozimento 25 minutos
Proteínas * 6,4 gr.
Gorduras * 5,8 gr.
Carboidratos * 62,8 g
* por 100 gr. produtos
Creme de proteína em banho-maria para decorar o bolo
Contente

Protein Custard é um dos melhores cremes para a decoração de bolos e outras sobremesas caseiras. É exuberante, denso e mantém sua forma bem.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 5
Separe as claras das gemas.
Passo 2 de 5
Adicione açúcar, açúcar de baunilha e ácido cítrico às proteínas. Bata esses ingredientes com um mixer ou bata até que estejam misturados, você precisará de 2-3 minutos para fazer isso.
Passo 3 de 5
Coloque a massa de proteína em banho-maria. Bata as natas por 10-12 minutos, até que se expanda e engrosse.
Passo 4 de 5
Retire a tigela do banho-maria e continue batendo por mais 4-5 minutos.
Passo 5 de 5
O creme deve ficar branco, arejado, lembrando marshmallows. Refrigere o creme antes de decorar a sobremesa.

Bom apetite!

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