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Creme de proteína com manteiga para decoração de bolos

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Cozinha Mundo

Conteúdo calórico 218 kcal

Porções 8 portas.

Tempo de cozimento 30 minutos.

Proteínas * 5,6 g

Gorduras * 2,8 gr.

Carboidratos * 47,2 g

Creme de proteína com manteiga para decoração de bolos

Contente

O creme de manteiga de creme protéico difere do creme de manteiga pura em sua leveza e leveza. Além disso, não é tão deliciosamente doce e vai bem com qualquer crosta.

Ingredientes

Manteiga 150 g Açúcar granulado 100g Vanilina 1 pitada Clara de ovo 2 pçs.

Processo de cozimento

Separe as claras das gemas e transfira para uma tigela limpa e seca.

Adicione o açúcar, coloque a tigela em banho-maria, mexa a massa de proteína constantemente até que o açúcar se dissolva completamente.

Retire a massa de proteína do banho-maria e comece a bater imediatamente na batedeira. Bata as claras até formar picos estáveis.

A manteiga deve estar em temperatura ambiente, divida em vários pedaços pequenos.

Sem parar de bater na massa de proteína, entre na manteiga. No início, o creme ficará líquido, não se assuste, aos poucos a massa começará a engrossar.

Bata o creme até ficar homogêneo e firme. Nesta fase, pode-se adicionar corante ao creme para fazer com que as flores do bolo pareçam mais brilhantes. Você vai precisar de um saco de confeitar para decorar o bolo.

Bom apetite!