Categorias
Blanks para o inverno
  1. casa
  2. ➠ sobremesas
  3. ➠ sobremesas
  4. ➠ Creme de Proteína com Gelatina

Creme de Proteína com Gelatina

0
6525
Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 168 kcal
Porções 6 portas.
Tempo de cozimento 120 minutos
Proteínas * 4,9 gr.
Gorduras * 8 gr.
Carboidratos * 26,9 gr.
* por 100 gr. produtos
Creme de Proteína com Gelatina
Contente

O creme de proteína com gelatina pode ser uma adição interessante aos seus bolos e doces caseiros. No sabor e na consistência, lembra a famosa iguaria "Leite de pássaro".

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 7
Despeje a gelatina com 40 mililitros de água fria, mexa e leve ao microondas por 40-45 segundos. A gelatina deve se dissolver, mas não ferver.
Passo 2 de 7
Separe com cuidado as claras das gemas, transfira-as para um recipiente limpo e seco e bata até obter uma espuma espessa e branca.
Passo 3 de 7
Em uma panela, misture o açúcar, a água e o ácido cítrico. Leve a panela ao fogo, leve o conteúdo para ferver, cozinhe até engrossar.
Passo 4 de 7
Nas claras de ovo batidas em um jato fino, adicione o xarope de açúcar quente, não pare de trabalhar com a batedeira. O creme deve expandir-se bem.
Passo 5 de 7
Em seguida, despeje a massa gelatinosa e a essência de baunilha e bata por mais alguns minutos.
Passo 6 de 7
Despeje o creme de creme de proteína resultante com gelatina em moldes, coloque-os na geladeira por 1,5-2 horas.
Passo 7 de 7
A geleia congelada resultante pode ser servida como sobremesa separada ou usada na decoração de bolos.

Bom apetite!

Receitas semelhantes

Deixe um comentário

Nome
O email
Texto *