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Belyashi como no bazar

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Cozinha Tatarskaya
Conteúdo calórico 157,8 kcal
Porções 6 portas.
Tempo de cozimento 120 minutos
Proteínas * 8,4 gr.
Gorduras * 10,1 gr.
Carboidratos * 25,1 g
* por 100 gr. produtos
Belyashi como no bazar
Contente

Os brancos "como no mercado" devem ser arejados, fofos, largos e com um buraco no meio. Preparado com massa de fermento em água. Qualquer carne picada é adequada, e muitas cebolas são adicionadas a ele, metade das quais pode ser frita. As claras cozidas devem ser mantidas no forno ou em uma panela sob a tampa para amolecer.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 11
Primeiro, prepare todos os produtos para assar as claras. A carne picada (porco, porco e vaca ou frango) pode ser consumida pronta ou a carne pode ser torcida num moedor de carne.
Passo 2 de 11
Para a massa, aqueça levemente água limpa em uma tigela separada e dissolva um pedaço de fermento fresco nela. Adicione um pouco de açúcar ao fermento para acelerar a fermentação.
Passo 3 de 11
Em seguida, despeje o óleo vegetal na tigela e despeje a farinha peneirada em uma peneira. Salgue um pouco a massa.
Passo 4 de 11
Primeiro com uma colher e depois com a mão, amasse bem a massa até ficar homogênea. Faça um pãozinho com a massa amassada, cubra com um guardanapo e coloque em local aquecido por 1 hora para que cresça.
Passo 5 de 11
Descasque as cebolas e pique-as bem. Você pode fritar metade da cebola picada em uma frigideira. Em seguida, transfira a cebola para a carne picada, acrescente sal e pimenta-do-reino a seu gosto. Despeje um pouco de água ou caldo na carne picada para que não fique muito apertada.
Passo 6 de 11
Sove bem a carne picada com a cebola e bata várias vezes.
Passo 7 de 11
Depois de uma hora, sove a massa que surgiu, divida em pedaços e enrole cada pedaço com um rolo em um círculo de 6–8 cm de diâmetro.Ao trabalhar com a massa, polvilhe com farinha.
Passo 8 de 11
Espalhe a carne picada preparada em placas redondas.
Passo 9 de 11
Enrole cuidadosamente as bordas dos espaços em branco em um círculo para que haja um orifício no meio.
Passo 10 de 11
Você pode fritar os brancos preparados imediatamente. Aqueça bem o óleo vegetal em uma frigideira, e deve haver óleo suficiente para chegar ao meio da cal. Deite as claras no óleo aquecido com a carne virada para baixo para que o sumo não escorra.
Passo 11 de 11
Frite em fogo médio por 3-4 minutos de cada lado e até dourar. Transfira as claras em neve para uma toalha de papel para remover o excesso de óleo e, em seguida, coloque em uma panela ou forno quente. Belyashi "como no bazar" estão prontos. Você pode servir à mesa.

Bom apetite!

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