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Belyashi com leite azedo

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Cozinha Tatarskaya
Conteúdo calórico 221 kcal
Porções 10 portas.
Tempo de cozimento 90 minutos
Proteínas * 11,4 gr.
Gorduras * 17,4 g
Carboidratos * 25,4 g
* por 100 gr. produtos
Belyashi com leite azedo
Contente

Muitas donas de casa sabem que os produtos lácteos fermentados aumentam bem a massa, mesmo sem fermento. Leite azedo, como o kefir, permitirá que você cozinhe rapidamente deliciosas e fofas claras. Sove a massa com leite bem acidificado, refrigerante e óleo vegetal.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 9
Despeje a quantidade necessária de leite azedo ligeiramente aquecido na tigela de um processador de alimentos, adicione sal e refrigerante e misture tudo.
Passo 2 de 9
Durante o processo de amassamento, coloque óleo vegetal na tigela e coloque porções da farinha peneirada com uma colher.
Passo 3 de 9
A massa amassada ficará bem apertada e será difícil de misturar.
Passo 4 de 9
Transfira para a superfície de trabalho da mesa, polvilhe com farinha, e complete o amassamento com as mãos. Uma massa bem amassada não deve grudar nas palmas das mãos. Faça um pãozinho com a massa, coloque em um saco e deixe descansar por 1 hora.
Passo 5 de 9
Durante este tempo, torça a carne de porco e de vaca em um moedor de carne. Você também pode levar carne picada pronta. Adicione a cebola picada de qualquer forma à carne picada, sal, especiarias e pimenta do reino a seu gosto. Em seguida, misture a carne picada com uma colher e bata várias vezes.
Passo 6 de 9
Abra a massa descansada em um rolo e corte em pedaços pequenos.
Passo 7 de 9
Enrole os pedaços em bolos finos com um rolo de massa. Coloque uma colher de sopa de recheio de carne em cada tortilha. Embrulhe bem as bordas dos bolos, sobrepondo uma borda sobre a outra em um círculo.
Passo 8 de 9
Alise os bolos achatados com as mãos para que a carne picada fique melhor frita.
Passo 9 de 9
Aqueça óleo vegetal suficiente em uma frigideira funda. Frite as claras por 3-4 minutos de cada lado e até dourar. As claras de leite azedo estão prontas. Sirva o ketchup com alho.

Bom apetite!

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