Brancas no leite e fermento seco em uma panela

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Cozinha Tatarskaya
Conteúdo calórico 217,5 kcal
Porções 4 portas.
Tempo de cozimento 100 minutos
Proteínas * 8,7 g
Gorduras * 10,6 gr.
Carboidratos * 44,7 g
Brancas no leite e fermento seco em uma panela

Belyasha é amada por adultos e crianças. Você não precisa de nenhuma habilidade especial ou experiência para fazê-los em casa. O sabor da cal é determinado não só pelo recheio, mas também pela massa. Nesta receita, você é convidado a amassar a massa com leite e fermento seco. Seus produtos assados ​​serão arejados, com uma crosta marrom crocante e recheio suculento.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 9
Despeje 50 ml de leite em uma xícara ou tigela separada e aqueça um pouco no micro-ondas. Em seguida, dissolva o fermento seco e o açúcar no leite morno. Coloque a mistura em um lugar quente por 15-20 minutos para que o fermento comece a trabalhar. Esta será uma massa para o teste.
Passo 2 de 9
Despeje a massa combinada em uma tigela para amassar a massa, adicione sal e despeje o restante do leite, também levemente aquecido. Em seguida, despeje a farinha na base líquida por meio de uma peneira e misture a massa com uma colher. Transfira a massa amassada para a mesa e amasse com as mãos até aderir às palmas. Em seguida, cubra a massa com um guardanapo e deixe por 1 hora.
Passo 3 de 9
Durante esse tempo, prepare o recheio para as claras. Pique a cebola descascada de qualquer forma e transfira este mingau para a carne picada. Sal, pimenta e misture a carne picada ao seu gosto.
Passo 4 de 9
Para que o recheio fique suculento, despeje duas colheres de leite na carne picada e amasse bem.
Passo 5 de 9
Enrole a massa que cresceu um pouco com a mão, enrole em um rolo e corte em pedaços pequenos. Em seguida, enrole as peças em bolas.
Passo 6 de 9
Enrole cada bola em um bolo de até 5 mm de espessura. Espalhe o recheio nesses espaços em branco.
Passo 7 de 9
Enrole as pontas dos bolos e cegue-os com uma "saia" para que haja um buraco no meio.
Passo 8 de 9
Aqueça bem o azeite em uma frigideira funda ou panela. Frite as claras em óleo bem quente, colocando-as primeiro na panela com o orifício para baixo. Frite em fogo médio e 3 minutos de cada lado, até que as claras estejam lindas e douradas.
Passo 9 de 9
Coloque as claras em branco no leite e o fermento seco de uma frigideira em guardanapos de papel e sirva.

Bom apetite!

 

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