Belyashi com carne no kefir e fermento seco em uma panela
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Cozinha
Tatarskaya
Conteúdo calórico
214,3 kcal
Porções
6 portas.
Tempo de cozimento
120 minutos
Proteínas *
10 gr.
Gorduras *
11,4 gr.
Carboidratos *
37,3 gr.
Belyashi com carne na massa de kefir com fermento seco são especialmente saborosos e fofos. Esse tipo de massa cresce mais rápido do que amassada com leite ou água. O segredo da delícia da cal é estender o bolo bem fino, depois dar à cal uma forma plana, o que permite que o recheio de carne seja frito em pouco tempo.
Ingredientes
Processo de cozimento
Primeiro, prepare a massa para a massa de fermento. Despeje o kefir quente em uma tigela separada. Despeje a quantidade necessária de fermento seco, açúcar e farinha. Bata esses ingredientes e deixe por 10-15 minutos para que o fermento comece a trabalhar e uma ponta de espuma apareça na superfície.
Em seguida, divida os ovos na massa combinada, adicione sal e óleo vegetal e misture novamente. Em seguida, despeje a farinha peneirada nesta base de kefir em porções e sove a massa. Sove a massa por pelo menos 10 minutos, até que fique lisa e grude nas palmas das mãos. Cubra a massa com um guardanapo e coloque em local aquecido por 1 hora.
Frite as claras em uma frigideira funda e em óleo vegetal bem aquecido por 3-4 minutos de cada lado. Despeje o óleo em uma frigideira em uma quantidade tal que as claras flutuem nela, e não apenas frite. Belyashi com carne no kefir e fermento seco estão prontos. Você pode servir imediatamente à mesa.
Bom apetite!