
Belyashi como no bazar
Os brancos "como no mercado" devem ser arejados, fofos, largos e com um buraco no meio. Preparado com massa de fermento em água. Qualquer carne picada é adequada, e muitas cebolas são adicionadas a ele, metade das quais pode ser frita. As claras cozidas devem ser mantidas no forno ou em uma panela sob a tampa para amolecer.