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Cogumelos Porcini Fritos com Cebola e Batata

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Cozinha leste Europeu
Conteúdo calórico 92,6 kcal
Porções 4 portas.
Tempo de cozimento 90 minutos
Proteínas * 2,7 gr.
Gorduras * 6,9 gr.
Carboidratos * 8,4 gr.
* por 100 gr. produtos
Cogumelos Porcini Fritos com Cebola e Batata
Contente

Toda dona de casa sabe cozinhar cogumelos fritos com cebolas e batatas para o jantar. Mas é importante cozinhá-los corretamente para que o sabor e as qualidades úteis desses produtos sejam preservados ao máximo. Cozinharemos com cogumelos porcini frescos, mas você pode escolher os secos ou enlatados. Recomendamos que você frite cogumelos na gordura de porco em vez do óleo vegetal tradicional.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 7
Limpe os resíduos de cogumelos porcini frescos, enxágue bem com água fria e pique em fatias finas.
Passo 2 de 7
Corte a banha de porco (bacon) em tiras finas e divida em duas partes.
Passo 3 de 7
Descasque as cebolas, corte-as em rodelas de um quarto. Derreta metade do bacon picado em uma frigideira e frite a cebola até ficar transparente.
Passo 4 de 7
Em seguida, coloque os cogumelos porcini picados em uma frigideira, acrescente o creme de leite e cozinhe em fogo baixo até que os cogumelos estejam prontos e o líquido evapore.
Passo 5 de 7
Ferva as batatas (com casca ou descascadas) até ficarem macias e corte-as em cubos. Em seguida, frite as batatas com o bacon restante em outra frigideira. Frite as batatas em fogo alto até dourar.
Passo 6 de 7
Transfira as batatas fritas para os cogumelos, acrescente sal e sementes de cominho a seu gosto, mexa e frite tudo em fogo baixo por 2 a 5 minutos.
Passo 7 de 7
Coloque o prato preparado em pratos porcionados, decore com ervas frescas e sirva.

Bom apetite!

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