Seiva de bétula com mel

O kvass da seiva de bétula costuma ser preparado com mel, o que confere à bebida uma doçura e aroma especiais, tornando-a mais útil. Se o mel for adicionado ao kvass antes do engarrafamento, ele ativa o processo de fermentação já em garrafas e o kvass ficará muito efervescente (abra uma garrafa com esse kvass com cuidado). O mel também pode ser adicionado antes de beber. Preparamos kvass com seiva de bétula usando fermento seco ou fresco e adicionamos suco de limão fresco. O kvass com fermento ficará pronto em 2 a 3 dias e, se não tiver, a fermentação demorará mais.

Esta receita para fazer kvass de bétula é atualmente a mais popular. As passas desempenham o papel de fermento. O limão adiciona um agradável aroma fresco e acidez ao kvass. O mel é geralmente usado como adoçante para esse tipo de kvass, pois é mais saudável e saboroso. Cozinhar kvass em grandes garrafas de plástico.

De acordo com a receita proposta, você pode preparar rapidamente (em 2-3 horas) kvass a partir da seiva de bétula, que ficará bem armazenado na geladeira por várias semanas. Para a fermentação rápida do kvass, são usados ​​pão de centeio seco e malte, que conferem ao kvass uma bela tonalidade marrom e lhe conferem um aroma e sabor brilhantes, e o açúcar é substituído por mel. Você receberá não apenas uma bebida, mas também um bom molho para botvinia e okroshka.

Vamos fazer kvass de seiva de bétula com a adição de limão, passas e mel. A fermentação começa naturalmente, sem adição de fermento. É conveniente preparar esse kvass em grandes garrafas de plástico.

Para preparar esse kvass, recomendamos o uso de seiva de bétula não colhida recentemente, mas mantida em temperatura ambiente por dois a três dias.Esse suco já iniciou o processo de fermentação em si - o kvass sairá rápido e com um sabor refrescante pronunciado.

Na preparação do kvass, o açúcar é necessário - está intimamente relacionado ao processo de fermentação. No entanto, muitos o substituem pelo mel, e por boas razões. Essa bebida adquire notas de mel e passa a ser mais útil.

O kvass refrescante pode ser feito facilmente com a seiva de bétula - isso é especialmente importante durante a temporada de colheita dessa bebida saudável. Adicione mel, migalhas de pão de centeio e passas. Estamos esperando vários dias - o kvass deve começar a fermentar e amadurecer.