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Beshbarmak de ganso com batatas

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Cozinha Cazaque
Conteúdo calórico 237,5 kcal
Porções 4 portas.
Tempo de cozimento 150 minutos
Proteínas * 9,9 gr.
Gorduras * 17,2 g
Carboidratos * 27,2 g
* por 100 gr. produtos
Beshbarmak de ganso com batatas
Contente

Um prato muito saboroso da cozinha Bashkir. Macarrão apetitoso e carne de ganso cozida com cebolas macias. Uma ótima ideia para uma mesa festiva e para receber convidados! Geleia de verdade!

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 7
Lavamos o ganso e mandamos cozinhar. A água deve cobrir a carne em 1,5 cm. Leve para ferver, retire a espuma e cozinhe até ficar macio, reduzindo um pouco o fogo por cerca de 2 horas.
Passo 2 de 7
Depois de uma hora, acrescente uma cebola descascada ao ganso. Os 2 restantes são cortados em meias argolas. E encha-o com água fervida por 15 minutos, depois escorra a água.
Passo 3 de 7
Peneire a farinha, misture com um ovo e água fria. Adicione sal e sove a massa, espessa e elástica. Sove bem a massa. Deixe repousar por 15 minutos.
Passo 4 de 7
Agora estenda a massa em uma camada bem fina de cerca de 2 mm. Corte em diamantes de 4 por 4 cm, polvilhe com farinha e deixe secar.
Passo 5 de 7
Tiramos o ganso e o cortamos em pedaços bastante grandes.
Passo 6 de 7
Jogue fora a cebola fervida e ferva o macarrão da massa cozida no caldo por 3-4 minutos.
Passo 7 de 7
Coloque a massa em um prato, coloque a carne de ganso por cima e polvilhe tudo com cebola. Sirva o caldo separadamente.
Bom apetite!

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