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Beshbarmak de carne de cavalo do Cazaquistão

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Cozinha Cazaque
Conteúdo calórico 116,6 kcal
Porções 8 portas.
Tempo de cozimento 270 minutos
Proteínas * 7,1 gr.
Gorduras * 1,9 gr.
Carboidratos * 24,3 gr.
* por 100 gr. produtos
Beshbarmak de carne de cavalo do Cazaquistão
Contente

O beshbarmak de carne de cavalo é uma versão clássica deste delicioso prato. Carne de cavalo jovem é difícil de comprar e você precisa de habilidade na culinária, mas se você tiver essa carne, a receita é para você. A carne de cavalo é cozida por muito tempo, 4 horas, e por isso é melhor cozinhá-la na natureza e no fogo, mas você pode cozinhar beshbarmak em casa. Levamos macarrão pronto para o prato.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 10
Carne de cavalo, de preferência jovem e descongelada, enxágue bem em água corrente e seque com papel toalha.
Passo 2 de 10
Coloque o caldeirão cheio até a metade com água limpa no fogo, coloque a carne de cavalo e leve para ferver. Em seguida, retire a espuma da superfície, coloque a cebola descascada, a raiz de aipo e a cenoura no caldo e cozinhe a carne em fogo baixo por 3-4 horas.
Passo 3 de 10
30 minutos antes do final do cozimento, coloque o restante das cebolas, cortadas em rodelas grandes, no caldo.
Passo 4 de 10
Descasque a cebola roxa e corte-a também em rodelas grandes.
Passo 5 de 10
Em seguida, transfira para uma panela separada, cubra com gordura e caldo, polvilhe as cebolas com sal e pimenta-do-reino e deixe em infusão.
Passo 6 de 10
Coloque a carne de cavalo cozida do caldo em um prato separado, corte em pedaços grandes e polvilhe com sal. Para evitar que a carne resseque, regue com um pouco de caldo.
Passo 7 de 10
Depois de ferver a carne, acrescente sal ao caldo, coloque os potes de pimenta-do-reino e cozinhe o macarrão beshbarmak até ficar macio.
Passo 8 de 10
Colete beshbarmak de ingredientes prontos em uma bela travessa ou em pratos separados por porções. Primeiro, coloque o macarrão cozido em uma travessa. Espalhe pedaços de carne de cavalo por cima e coloque rodelas de cebola por cima.
Passo 9 de 10
Despeje o caldo em xícaras ou tigelas separadas.
Passo 10 de 10
O beshbarmak de carne de cavalo está pronto. Você pode servir à mesa.
Bom apetite!

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