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Frango Nanai Beshbarmak

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Cozinha Cazaque
Conteúdo calórico 128,5 kcal
Porções 6 portas.
Tempo de cozimento 90 minutos
Proteínas * 8,3 gr.
Gorduras * 7,7 g
Carboidratos * 15,6 gr.
* por 100 gr. produtos
Frango Nanai Beshbarmak
Contente

Não se sabe como surgiu a receita para fazer beshbarmak no estilo Nanai. É preparado a partir de carne de frango com grande quantidade de cebolas fritas e cenouras e com a massa enrolada em rolos, coberta com cebolas picadas. O prato acaba por ser muito aromático e saboroso. A massa é amassada com leite e ovos.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 9
Lave as coxas de frango e corte-as junto com o osso em pedaços médios. Frite a carne em óleo vegetal bem aquecido até dourar.
Passo 2 de 9
Descasque e lave as cebolas e as cenouras. Pique 3 cebolas em rodelas finas. Pique as cenouras em um ralador grosso. Em uma frigideira separada, frite as cebolas e as cenouras picadas e acrescente uma colher de chá de sal e pimenta-do-reino.
Passo 3 de 9
Coloque a carne de frango frito e as cenouras com cebola em um prato para cozinhar beshbarmak (caldeirão ou uma panela com fundo grosso). Em seguida, adicione ½ litro de água fervida a eles e esmague o cubo de caldo. Tampe os pratos com uma tampa e cozinhe tudo em fogo baixo por 15 minutos.
Passo 4 de 9
Durante este tempo, sove a massa do rolo. Peneire a farinha em uma tigela para amassar a massa, quebre os ovos, acrescente o leite e 100 ml de óleo vegetal. Sove primeiro a massa com uma colher e depois amasse bem com as mãos na bancada. Cubra a massa amassada com um guardanapo e deixe descansar por 30 minutos.
Passo 5 de 9
Após este tempo, corte a massa em 4 pedaços iguais.
Passo 6 de 9
Enrole cada pedaço com um rolo em uma folha de não mais do que 2-3 mm de espessura.
Passo 7 de 9
Moa as cebolas restantes em uma polpa usando um liquidificador. Unte cada folha de massa com óleo vegetal e aplique uma camada de cebola picada.
Passo 8 de 9
Em seguida, enrole suavemente as folhas em rolos e corte-as em pedaços do mesmo tamanho.
Passo 9 de 9
Coloque os pãezinhos por cima do guisado de frango com legumes. Cozinhe o prato em fogo baixo por 30 minutos. Seu beshbarmak em Nanai está pronto. Transfira para uma travessa grande e bonita, com os rolinhos de cebola por baixo e o frango e vegetais por cima. Você pode servir o prato à mesa.

Bom apetite!

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