Molho de groselha inigualável para carne

Para começar, teremos que separar cuidadosamente as bagas de groselha. Transfira-os para uma tigela grande ou panela. Remova todas as frutas estragadas e danificadas. Eles não devem ser usados ​​para fazer um molho. Despeje água fria sobre as frutas. Os detritos irão flutuar para a sua superfície, podendo permanecer entre as bagas. Use um pedaço de pano para removê-lo. Isso economizará muito seu tempo. Em seguida, troque a água e deixe as passas por 20-25 minutos. Quando o tempo acabar, enxágue as frutas várias vezes. Espalhe um pano de prato normal ou toalhas de papel sobre a mesa. Coloque as bagas por cima. A toalha irá absorver todo o excesso de umidade.

Agora precisamos cortar a groselha. Você pode usar um moedor de carne ou liquidificador para fazer isso. Depois disso, limpe as frutas picadas. Use uma peneira ou peneira fina. Esprema o suco e o bolo com gaze. Misture-os.

Mova as bagas para uma velocidade. Transfira para fogo baixo. Espere até que as frutas borbulhem. Em seguida, reduza o fogo para muito baixo. Se os bagos começarem a ferver, terá de deitar fora o produto e começar a cozinhar desde o início. Em seguida, comece a adicionar açúcar. É melhor fazer isso gradualmente, em pequenas porções. Mexa as bagas constantemente para que o açúcar granulado se dissolva rapidamente. Em seguida, adicione o cravo-da-índia moído e a canela ao molho. Mexa bem as bagas. Em seguida, adicione pimenta preta e pimenta da Jamaica preta na panela. O último ingrediente é o vinagre. Mexa o molho novamente e cozinhe por 5 minutos.

Voltamo-nos para a esterilização de latas. Lave os frascos em água morna e bicarbonato de sódio ou detergente. Encha uma panela com um pouco de água fria. Transfira para o fogo. Quando a água ferver, escalde os potes e as tampas com água fervente. A esterilização posterior será realizada com vapor. Encha a chaleira com água e transfira para o fogão. Quando a água ferver, coloque o jarro sobre o bico da chaleira para que fique cheio de vapor. Mantenha-o nesta posição por cerca de 2-3 minutos. Em seguida, transfira o frasco para uma toalha e deixe secar. Se você não tiver uma chaleira na cozinha, use uma panela.

Você pode coar o molho antes de despejá-lo nos potes. Então ele ficará sem pedaços de frutas. Você pode usar uma peneira ou gaze para isso. Transfira o molho para os potes. Aparafuse as tampas. Tenha cuidado para não quebrar o vidro. Se isso acontecer, troque de banco.Vire-o e coloque-o sobre uma toalha, que deve ser estendida previamente sobre a mesa. Deixe o molho nesta posição esfriar completamente.

O molho de groselha está pronto. Vai bem com carne. Tal adição ao prato pode surpreender qualquer convidado. O resultado é uma combinação extraordinária. Esse prato irá lembrá-lo do sabor do Natal e transferi-lo para o período deste feriado brilhante e maravilhoso. Comece a cozinhar agora mesmo!