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Pão sem fermento a partir do zero

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Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 131,1 kcal
Porções 1 porta.
Tempo de cozimento 4 dias
Proteínas * 5,1 gr.
Gorduras * 1 gr.
Carboidratos * 24,6 gr.
* por 100 gr. produtos
Pão sem fermento a partir do zero
Contente

Este fermento fará um pão maravilhoso. Esse pão é muito mais saudável e saboroso do que aquele que é misturado com fermento.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 5
No primeiro dia, misture quantidades iguais de farinha e água (100 gramas de farinha e 100 mililitros de água). Coloque a mistura em um recipiente tão grande que a maior parte fique vazia. Cubra o recipiente com um pano e deixe em temperatura ambiente durante a noite.
Passo 2 de 5
No segundo dia, retire metade da mistura do recipiente. Adicione 50 gramas de farinha e 50 mililitros de água. deixe a cultura inicial para outro dia em temperatura ambiente.
Passo 3 de 5
No terceiro dia, a mistura borbulha violentamente e aumenta de volume.
Passo 4 de 5
Retire metade do starter e adicione novamente 50 gramas de farinha e 50 mililitros de água.
Passo 5 de 5
No quarto dia, o fermento ficará vivo e aumentará muito de volume. Isso significa que o fermento está pronto e você pode começar a amassar a massa para o pão Borodino.
Bom apetite!

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