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Torta de mirtilo ázimo

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Cozinha Mundo

Conteúdo calórico 171,6 kcal

Porções 8 portas.

Tempo de cozimento 150 minutos

Proteínas * 5,3 gr.

Gorduras * 10,4 g

Carboidratos * 29,2 g

Contente

Para começar, prepare o recheio de mirtilos, açúcar, limão, maçã, água, amido e açúcar baunilha. Tudo é colocado sobre uma base de massa folhada e assado por 40 minutos.

Ingredientes

Massa folhada sem fermento 500 gr. Mirtilo 500 gr. Açúcar granulado 100g Limão 0,5 pcs. Maçãs 1 PC. Fécula de batata 2 colheres de sopa Água 200 ml. Açúcar baunilhado 1 colher de chá Gema de ovo 1 PC.

Processo de cozimento

Começamos fazendo o recheio. Lavamos bem os mirtilos, retiramos os ramos e as folhas. Deixe secar em uma toalha de papel e despeje em uma panela. Adicione o açúcar granulado, as raspas de meio limão com suco e açúcar de baunilha. Colocamos fogo.

Limpamos a maçã e esfregamos em um ralador grosso. Quando os mirtilos começarem a ferver, envie a maçã, misture e cozinhe em fogo médio por mais 3-4 minutos.

Encha o amido com água fervida fria e misture bem. Despeje a mistura resultante em uma panela. Cozinhe até engrossar, mexendo sempre. Retire do fogo e esfrie imediatamente.

Corte cerca de 1/3 da folha de massa folhada e reserve. Usamos para decorar o bolo.

Estendemos a maior parte da massa em uma camada de alguns milímetros de espessura e transferimos para uma assadeira de 21 cm de diâmetro e cortamos o excesso com uma faca. Espalhamos o recheio acabado na base. A segunda parte da massa também é estendida e cortada em tiras de 10-15 mm de largura. Nós fazemos uma treliça com eles.