Biscoito Mona Lisa

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Cozinha europeu
Conteúdo calórico 332,6 kcal
Porções 6 portas.
Tempo de cozimento 30 minutos.
Proteínas * 9,4 gr.
Gorduras * 29,3 g
Carboidratos * 43,1 gr.
Biscoito Mona Lisa

Podemos afirmar com muita segurança que o biscoito Gioconda pode se tornar a base ideal para fazer diversos pãezinhos, bolo suflê e muitas outras sobremesas. E tudo graças ao facto de a massa desse biscoito, cujo ingrediente principal para o preparo é a farinha de amêndoa, se distinguir pela sua plasticidade. Deve-se notar que essa massa permanece fresca e não envelhece por muito tempo.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 9
Prepare os ingredientes necessários.
Passo 2 de 9
Faça farinha de amêndoa. Para fazer isso, coloque 100 gramas de amêndoas no liquidificador e triture até obter um estado de farinha.
Passo 3 de 9
Em uma tigela separada, misture a farinha de amêndoa com o amido, os ovos e duas gemas.
Passo 4 de 9
Misture tudo até ficar homogêneo.
Passo 5 de 9
Bata as claras em um recipiente separado usando uma batedeira. Bata até formar uma massa espumosa densa. Em seguida, adicione o açúcar de confeiteiro às claras batidas e bata tudo de novo.
Passo 6 de 9
As rotações da batedeira devem ser ligeiramente reduzidas e introduzidas gradualmente na mistura de proteína-açúcar da farinha de amêndoa com amido e ovos.
Passo 7 de 9
Em seguida, pegamos a forma, cobrimos com papel manteiga e despejamos nossa massa nela.
Passo 8 de 9
Assamos o biscoito a 180 graus por dez minutos.
Passo 9 de 9
O biscoito está pronto.

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