Biscoito rainha victoria
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Cozinha
europeu
Conteúdo calórico
168 kcal
Porções
6 portas.
Tempo de cozimento
1 d.
Proteínas *
5,7 g
Gorduras *
2,8 gr.
Carboidratos *
32,2 g
Segundo os clássicos, para esse biscoito leve a mesma quantidade de farinha, manteiga e açúcar. Esse biscoito é elástico, mas suave o suficiente, fica ainda mais macio quando fica meia hora em temperatura ambiente e a manteiga do biscoito descongela. Tal em branco pode ser usado como bolo em qualquer bolo, a maneira mais fácil é cobrir os bolos com chantilly e usar sua geléia favorita como recheio.
Ingredientes
Processo de cozimento
Com um ralador de citrinos, retire a parte colorida da casca do limão, previamente lavada com pincel. Certifique-se de que a parte branca não é capturada, caso contrário, as raspas terão um sabor amargo. Adicione as raspas de limão e o extrato de baunilha à massa. Em nenhum caso deve substituir a baunilha por baunilha ou açúcar de baunilha, caso em que é melhor não colocar nada na massa. Bata a massa uma última vez até incorporar.
Lave os morangos, retire as caudas, corte em rodelas finas. Aqueça a geléia no micro-ondas por cerca de meio minuto, até que fique líquida. Misture os frutos silvestres e a geleia, coloque no fundo do bolo com uma lâmina no meio, a 2 cm da borda do biscoito. Para as natas, bata a manteiga à temperatura ambiente com o açúcar de confeiteiro até ficar cremosa, depois acrescente o requeijão (crême) à temperatura ambiente e bata novamente até incorporar. Coloque uma camada de creme por cima da camada de baga.
Bom apetite!