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Um biscoito que não cai

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Cozinha europeu
Conteúdo calórico 272,5 kcal
Porções 18 portas.
Tempo de cozimento 90 minutos
Proteínas * 5,9 gr.
Gorduras * 3,9 gr.
Carboidratos * 57,5 g
* por 100 gr. produtos
Um biscoito que não cai
Contente

Um bom biscoito pode ser a base de qualquer bolo; aconselhamos a cozê-lo de acordo com a receita clássica abaixo. Está provado pela prática que um biscoito assim será arejado, macio e macio, mas ao mesmo tempo não sedimenta. Se seguir todos os passos para a confecção de um biscoito conforme descrito na receita, podemos garantir que os seus pastéis ficarão loucos! O pão-de-ló não precisa de ser transformado em bolo, pode-se comê-lo simplesmente borrifando-o com açúcar de confeiteiro ou com uma tampa de chantilly e frutas ou frutas frescas.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 8
Para ovos resfriados, separe as claras das gemas.
Passo 2 de 8
Adicione meio copo de açúcar às gemas e bata a mistura branca com uma batedeira. Aliás, quem não gosta de biscoito muito doce pode colocar menos açúcar.
Passo 3 de 8
Bata as claras apenas em uma tigela totalmente seca e sem gordura, junto com uma gota de suco de limão. Velocidade do misturador - média, tempo - 2 minutos.
Passo 4 de 8
Em seguida, adicione o restante do açúcar às proteínas e bata a massa até obter picos estáveis.
Passo 5 de 8
Adicione um terço da massa de proteína às gemas batidas e mexa delicadamente com uma espátula. Amasse lentamente, fazendo movimentos circulares para um lado.
Passo 6 de 8
Peneire a farinha, acrescente à massa em várias etapas, acrescente as proteínas restantes e mexa também.
Passo 7 de 8
Unte o fundo da forma com manteiga ou óleo vegetal, despeje a massa e leve ao forno o biscoito por 30 minutos a 180 graus. Coloque o biscoito no forno já aquecido. Verifique a prontidão do biscoito com um espeto de madeira.
Passo 8 de 8
Deixe o biscoito acabado esfriar no forno um pouco e abra um pouco para que não assente com a queda repentina de temperatura. Quando o biscoito estiver completamente frio e ficar parado por pelo menos 6 horas, ele pode ser dividido em camadas de bolo (se você cortar o biscoito antes, ele pode esfarelar). Se o biscoito não for usado como base para o bolo, coma-o quando estiver pelo menos meio frio.

Bom apetite!

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