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Biscoito em água fervente

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Cozinha europeu

Conteúdo calórico 192,8 kcal

Porções 8 portas.

Tempo de cozimento 90 minutos

Proteínas * 8,1 gr.

Gorduras * 5,4 gr.

Carboidratos * 43,1 gr.

Contente

Biscoito em água fervente é uma sobremesa maravilhosa, que não vai demorar muito e lhe dará prazer gastronômico. O processo de cozimento é completamente simples, até mesmo um cozinheiro novato pode lidar com ele. Biscoito em água fervente é uma sobremesa independente, mas se quiser, você pode fazer bolos com ele.

Ingredientes

Açúcar granulado 140 gr. Ovo 4 coisas. Óleo vegetal 100g Água fervente 80 ml. Cacau em pó 40 gr. Fermento em pó 2 colheres de chá Farinha de trigo 110 g Amido de milho 20 gr. Sal 1 pitada

Processo de cozimento

Divida os ovos de galinha em claras e gemas. Adicione metade da quantidade necessária de açúcar granulado às gemas em uma tigela.

Bata na batedeira em alta velocidade até ficar cremoso.

Despeje o óleo vegetal.

Use uma peneira para peneirar o cacau em pó na massa de ovo.

Usando um misturador, leve a massa a uma consistência homogênea.

Despeje em água fervente e misture bem com um mixer.

Combine a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento em uma tigela separada. Mexa com um batedor.

Use uma peneira para peneirar os ingredientes secos na massa de chocolate.

Usando um misturador, leve a massa a uma consistência homogênea.

Despeje as claras de ovo resfriadas em um recipiente limpo e seco.

Adicione a segunda parte do açúcar granulado e uma pitada de sal.

Use uma batedeira para bater as claras em neve até que se tornem picos densos.

Usando uma colher de sopa, adicione uma pequena porção da massa de proteína à massa.

Usando uma espátula de silicone, misture delicadamente as claras em neve com um movimento suave para cima.

A massa ficará mais fina.

Em seguida, transfira com cuidado a massa de chocolate para as claras em neve.

Use uma espátula de silicone para mexer suavemente a massa.

Prepare pratos de cozimento. Enrole a forma ou anel dividido com papel alumínio para que a massa não vaze. Transfira suavemente a massa para a assadeira preparada.

Espalhe a massa uniformemente com uma espátula de silicone. Coloque as formas no forno e leve ao forno por cerca de meia hora a 170 graus.

Verifique a prontidão do biscoito com um espeto de madeira - deve estar seco. Retire com cuidado as formas quentes do forno e deixe esfriar por cerca de 15 minutos.