casa
➠ Pão de ló
➠ Bolacha
➠ Pão de ló com creme de requeijão

Pão de ló com creme de requeijão

601

Cozinha europeu

Conteúdo calórico 252,6 kcal

Porções 6 portas.

Tempo de cozimento 120 minutos

Proteínas * 8,9 gr.

Gorduras * 16,1 gr.

Carboidratos * 24,6 gr.

Contente

Se para a festa precisa de fazer um bolo simples, mas ao mesmo tempo espetacular, então não deixe de escolher um biscoito com creme de requeijão, uma camada de framboesas, nozes e hortelã. Esta iguaria irá agradar a adultos e crianças. A sobremesa não pesa muito.

Ingredientes

Farinha de trigo 100g Ovo 3 pecas. Açúcar granulado 200 gr. Nata 300 gr. Framboesas 2 colheres de sopa. Requeijão 9% 250 g Noz 1 gr. Menta fresca 1 pacote

Processo de cozimento

Separe as gemas das proteínas. Despeje 50 g de açúcar granulado nas gemas.

Bata até a mistura ficar branca e dobrar de volume.

Despeje 50 g de açúcar e uma pitada de sal nas claras, bata até obter picos estáveis.

Para verificar se as claras estão bem batidas, retire-as com uma colher e vire ao contrário. Se a massa não cair da colher, e no local onde foram retiradas as proteínas, houver traços nítidos da colher, o merengue está pronto.

Peneire a farinha, despeje nas gemas batidas e misture.

Coloque a massa nas proteínas em porções, mexendo delicadamente a massa com uma colher ou espátula.

Aqueça o forno a 180 graus. Despeje a massa em uma forma de silicone ou metal (esta última deve ser untada com manteiga).

Asse por cerca de 25 minutos.

Corte o biscoito preparado com uma faca ao longo do perímetro. Em seguida, passe o fio pela incisão horizontal e divida o biscoito em 2 bolos.

Para o purê de framboesa, pique 1,5 xícaras de framboesa no liquidificador e passe por uma peneira fina para pegar os restos das sementes. Reserve o resto das framboesas para decorar.

Para o creme de requeijão, misture o queijo cottage, o açúcar granulado (ou pó) e o creme de leite gordo em uma tigela.

Bata tudo com um mixer. Adicione algumas colheres de sopa de purê de framboesa ao creme de queijo cottage, misture até incorporar.

Coloque um bolo em um prato raso ou substrato de papelão grosso, unte com purê de framboesa. O biscoito poroso o absorverá instantaneamente.

Lubrifique a superfície do biscoito com creme de requeijão.

Asse as nozes em uma frigideira seca e retire o excesso de casca. Regue e polvilhe com o creme de requeijão.

Mergulhe o segundo bolo por dentro com purê de framboesa, coloque uma camada de creme de leite e unte com creme de requeijão por cima. Além disso, cubra as laterais do bolo com creme. Para decoração, cole folhas de hortelã na lateral do bolo.